タア菜

福祉クラブ生協の産地協力野菜セットというのを注文してみると、ワケありタア菜、不揃い小松菜、細ごぼうにワケありにんじんが入っていました。
タア菜は我が家にとって初めての食材です。


そして、作ったのがタア菜のおろしソースかけです。



アクが強そうに見えましたが、クセがなく、にんじんおろしと大根おろし、醤油、酢、そして砂糖を少し加えて混ぜたら、とても美味しかったです。
産地協力 野菜セットは、見た目も悪いけれど、味が大きく変わるわけでなく、傷や変形など普段の選果からハネ出された野菜を中心に、天候被害、逆に豊作などで、過大な余剰ご生じてしまった作物など、産地が困っている農産物を、組合員の協力で
購入されるものです。
何が来るかわからないので多少の戸惑いがありましたが、これからもこのセットに協力しようと思いました。