グリーントマトのピクルス

先日収穫した青いトマトで、ピクルス作りです。





ミニトマトはひたすら輪切りに。
100個以上切っても、まだまだあります。
米酢、水、砂糖、塩を入れて一煮立ち。
瓶にいれたトマトの上から、その冷ました液を入れ込んで、ニンニク、月桂樹の葉っぱなどをいれて、出来上がり。
グリーントマトピクルスの瓶詰めです。

ボールの中のトマトは、塩をして一晩寝かせます。
明日になったら、薄切りにいた玉ねぎと合わせて、カレー風味のピクルスにしようと思います。